Zijn Walnoten Giftig?

  • Geplaatst op
  • Door Hanna
  • 0
 Zijn Walnoten Giftig?

Zijn walnoten giftig?

De walnoot is familie van de hazelnoot, cashewnoot, pecannoot en de pistachenoot.
 
De walnoot heeft veel gezondheidsvoordelen te bieden, maar walnoten die niet goed zijn, kunnen gezondheidsrisico's met zich meebrengen.
 
Dit heeft te maken met schimmels die in walnoten kunnen zitten.
 
Je loopt met name het risico als je zelf walnoten raapt van een vochtige grond, of als je ze bewaart op een vochtige, warme plek.
 

Citrinine in walnoten gifitig?

Walnoten bevatten de stof citrinine, dit is een mycotoxine. Mycotoxine kan schade aan de nieren veroorzaken.
 
Daarnaast is citrinine ook mutageen, dat betekent dat de stof DNA zo kan vervormen dat er erfelijke veranderingen kunnen ontstaan.
 
Tevens is het mogelijk dat deze schimmels een kankerverwekkend effect hebben.
 
Gelukkig hoef je je niet direct zorgen te maken als je dol bent op walnoten.
 
Walnoten worden eerst gedroogd voordat ze aan de consument verkocht worden.
 
Hierdoor is de hoeveelheid blauwzuur op een veilig niveau.
 

Mycotoxines vervolg

Daarnaast zijn mycotoxines pas schadelijk voor je gezondheid als je het in grote hoeveelheden inneemt.
 
Je mag een bepaalde hoeveelheid mycotoxine innemen per dag, zonder dat het schadelijk is voor je gezondheid.
 
De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert om dagelijks 30 gram peulvruchten, noten en zaden te consumeren.
 
Bekijk zelf of de walnoten schimmelvrij zijn. Zitten er schimmels op, dan zijn ze niet eetbaar.
 
Voor nog veel meer informatie over noten, bekijk ook eens deze artikelen:
 

- Mag je noten eten bij het afvallen?

- Zijn pinda's noten?

- Welke soorten noten zijn er?

- Hoeveel noten per dag eten?

- Kun je noten rauw eten?

 

Oh, en vergeet niet om een kijkje te nemen in onze webshop.

 

Klik hier >

 

Groet,

Hanna

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »