Waar komen gedroogde abrikozen vandaan?

  • Geplaatst op
  • Door Maaike
  • 0
 Waar komen gedroogde abrikozen vandaan?

Waar komen gedroogde abrikozen vandaan?

Superfood is de trend van het moment. Ook de gedroogde abrikozen mogen niet meer ontbreken in onze keukenkastjes. De abrikoos staat bekend om tal van gezondheidsvoordelen. Deze steenvrucht (‘prunus armeniaca’) met zijn oorsprong in Noordoost-China is rijk aan vitamines en mineralen en werkt tegen hoge bloeddruk. Maar waar komen gedroogde abrikozen eigenlijk vandaan?

 

Uit welk land komen gedroogde abrikozen?

Allereerst is het belangrijk het onderscheid te maken tussen zoete en zure gedroogde abrikozen. Zure gedroogde abrikozen worden vooral geproduceerd in Californië (Amerika), Australië en Zuid-Afrika. Zoete gedroogde abrikozen komen voornamelijk uit Turkije, Iran en Afghanistan. Turkije heeft hiervan veruit het grootste aandeel. Maar liefst 85% van de productie van zoete gedroogde abrikozen stamt uit Turkije en 75% van de totale wereldproductie gedroogde abrikozen.

 

Wat is het verschil tussen gezwavelde en ongezwavelde abrikozen?

Ten tweede bestaat er een onderscheid tussen gezwavelde en ongezwavelde abrikozen. Gezwavelde abrikozen hebben de bekende oranje kleur. Door het bewerken van de vrucht op deze manier worden insecten en bacteriën te lijf gegaan. Abrikozen die niet zijn blootgesteld aan zwaveldampen zijn daarentegen donkerder van kleur en zijn op een natuurlijke manier door de lucht gedroogd.

 

Hoe worden abrikozen gedroogd en gezwaveld?

Voordat de gedroogde abrikozen in onze webwinkel:) belanden is een lang proces doorlopen. In Turkije vind je veel van de boomgroei in het bergachtige gebied aan de rivier de Eufraat. Het duurt eerst enkele jaren voordat de eerste abrikozen beginnen te groeien aan de bomen. In de regenachtige maanden in het voorjaar wordt door de wortels van de bomen vocht opgeslagen waarna ze in de opvolgende maanden langzaam tot bloei komen. De beste periode om de vruchten te rapen is midden juli. Er volgt een proces van blootstelling aan zwaveldampen, drogen, ontpitten, drogen, wassen en nog eens drogen. Wanneer dit volledig doorlopen is zijn ze klaar voor de verkoop en liggen ze uiteindelijk naar ons te lonken in de schappen van de winkels.

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »