Waar Komen Amandelen Vandaan?

  • Geplaatst op
  • Door Maaike
  • 0
Waar Komen Amandelen Vandaan?

Amandelen, een mediterraanse noot

Amandelen zijn tegenwoordig in veel mogelijke uitvoeringen te koop. Amandelmelk, amandelolie, amandelmeel, ... zijn nog maar enkele zeer gekende mogelijkheden. Uiteraard is de noot als dusdanig nog het best gekend. Deze kan gebruikt worden om zo als noot te consumeren of te verwerken in taarten, cakes of andere desserten. De amandelnoot zit oorspronkelijk in een harde schaal, maar ze worden verkocht zonder de schaal. Rond de uiteindelijke witte noot zit een bruin vliesje. De amandelen worden verkocht met of zonder dit vliesje.

 

De Amandelboom

Amandelnoten groeien aan de amandelboom, ofwel de Prunus Dulcis. Dit is een kleine loofboom uit de rozenfamilie. In het vroege voorjaar komen er mooie witte tot lichtroze bloemen aan de boom. Zo'n 20% van deze bloemen geeft uiteindelijk steenvruchten, uiteraard afhankelijk van de groeiomstandigheden. De bomen zijn vooral te vinden in bergachtige gebieden met een mediterraans klimaat. Het liefste groeit de amandelboom op een zonnige helling op een hoogte van 700 tot 1700 meter.

 

Uit welk land komen amandelen?

De optimale temperatuur voor de groei en bloei bedraagt 15 tot 30°C. Ideaal zijn streken met een zonnige en droge zomer, maar een natte winter. De aanwezigheid van grondwater is immers zeer belangrijk voor een mooie groei van de boom. De grootste producenten wereldwijd zijn Californië, Australië en Spanje.

 

Amandelen oogst

Ongeveer zeven tot acht maanden na de bloei van de amandelboom zijn de amandelen rijp. De steenvruchten barsten open en op dat moment kan de oogst beginnen. Deze gebeurt door de bomen te schudden, meestal machinaal, zodat de amandelen onder de boom kunnen verzameld worden. Na de oogst wordt het vlies al dan niet verwijderd door het blancheren van de amandelen. Ten slotte worden de noten verwerkt tot hun uiteindelijke bestemming.

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »