Hoe weet ik of noten vers zijn?

  • Geplaatst op
  • Door Maaike
  • 0
Hoe weet ik of noten vers zijn?

Hoe weet ik of noten vers zijn?

Noten zijn een een heerlijk tussendoortje dat onbetwistbaar gezond is. Helaas kunnen ze ook waardeloos zijn omdat ze gevoelig zijn voor bederf en ranzige noten is iets wat niemand wil eten. Maar hoe weet je of noten vers zijn?

 

Bedorven noten herkennen

Je kunt gevaren als salmonella of E. coli niet zien, ruiken of proeven. Maar iets dat bedorven is, is relatief eenvoudig te herkennen. Wanneer de oliën in je noten oxideren, creëren ze een reeks bederfmoleculen. Als je een pakje met noten opent en eraan ruikt, ruikt het aangenaam nootachtig. Maar als je eerste indruk eerder een geur is die lijkt op verf of nagellakverwijderaar, dan is dat de manier om ervan uit te gaan dat je noten niet meer vers zijn. Als je noten op de een of andere manier gearomatiseerd zijn, kan het de geur een klein beetje verbergen maar nooit volledig. Weet je niet zeker of je ranzigheid ruikt? Probeer een noot uit! Als de noot niet vers is, zal het smerig smaken. Spuug de noot gewoon uit en gooi de rest van het pakje weg.

 

Let ook op schimmel

Bedorvenheid is niet het enige waar je op moet letten. Schimmel is een ander veel voorkomend probleem met noten. Je zult het vaker opmerken in verse, onverwerkte noten dan in de commerciële, verpakte variëteiten. Maar het kan ook in verwerkte noten verschijnen. Op gewone variëteiten van noten, zul je schimmel gemakkelijk herkennen omdat het een poederachtige laag vertoont. Als je echter gekruide noten koopt, ligt het wat moeilijker. Vertrouw in plaats daarvan op je neus om die uitgesproken scherpe schimmelgeur te herkennen. Proef geen noten waarvan je denkt dat ze beschimmeld zijn. Sommige schimmels produceren krachtige gifstoffen en zelfs een klein beetje kan je erg ziek maken.

 

Noten langer vers houden

Zoals met elk ander voedsel, bederven sommige noten sneller dan andere. Meestal hebben de noten die langer houdbaar zijn, een hoger algeheel vetgehalte en een dikkere huid. In je koelkast zijn noten over het algemeen goed voor maximaal een jaar. Voor langer dan een jaar is je vriezer de beste gok.

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »