Recette Gateau Aux Noix

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Recette Gateau Aux Noix

Recette gateau aux noix

 

Le gâteau aux noix se déguste bien avec une boisson chaude après un bon repas ou pour un goûter. Ce gâteau moelleux est un pur délice et sa recette est simple !

 

Ingrédients (10 personnes)


500 g de noix entières ou 250 g de noix hachées > Cerneaux de noix


70 g de farine
5 œufs
250 g de sucre
170 g de beurre
2 verres de liqueur de rhum
1 citron
2 pincées de Sel
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de pépites de chocolat

 

Préparation


Étape 1
Préchauffer à 180° C le four. Dans le premier saladier, versez le sucre et le beurre.

Étape 2
Ajoutez le sucre vanillé et des pincées de sel au contenu du saladier.

Étape 3
Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette afin d’avoir un mélange homogène.

Étape 4
Après avoir ajouté des noix hachées et deux verres de rhum, mélangez une seconde fois en vous aidant d’une fourchette.

Étape 5
Ajoutez la farine et quelques zestes de citron à la préparation. Les zestes de citron apporteront un peu de fraîcheur au gâteau.

Étape 6
À l’aide de la même fourchette, mélanger une troisième fois de telle sorte que vous puissiez obtenir un mélange très homogène.

Étape 7
Cassez les 5 œufs en mettant les jaunes et les blancs d’œufs dans des tasses différentes. Prenez ensuite la tasse qui contient les blancs d’œufs et versez son contenu dans le saladier. Avec le batteur électrique, montez les blancs en neige.

Étape 8
Sans casser les blancs en neige, intégrez les dans la préparation. Vous pouvez vous servir de la cuillère en bois pour intégrer délicatement les blancs en neige.

Étape 9
Mettez un peu de beurre et de farine dans le moule de 30 centimètres de diamètre. Versez le contenu du saladier (la pâte) dans le moule. Mettez ce moule dans le four préchauffé et attendez 30 minutes de cuisson à 180° Celsius. De temps en temps, vous pouvez jeter un œil au four. Le gâteau est cuit quand il est doré. Pour être certain que le gâteau est cuit, il vous suffit d’enfoncer la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort facilement, cela veut dire que le gâteau est cuit. Vous pouvez donc le refroidir sur une grille à gâteaux.

Étape 10
Préparez votre glaçage pendant le refroidissement du gâteau. Dans le second saladier, mettez les 5 jaunes d’œufs et du sucre glace.

Étape 11
En utilisant le fouet électrique, Battez le tout jusqu’à ce que vous puissiez obtenir mélange mousseux et blanc.

Étape 12
Dès que le gâteau est bien refroidi, prenez la spatule et tartinez le dessus du glaçage.

Étape 13
Mettez les pépites de chocolat sur le glaçage.

Étape 14
Mettez un poêle au feu avec du sucre et un peu d’eau. Une fois le contenu de la poêle bien chaud, vous pouvez déposer les cerneaux de noix dans la poêle. Tournez ensuite 2 ou 3 minutes. Pour terminer la décoration, ajoutez ces cerneaux de noix sur le glaçage.

Étape 15
Attendez une heure pour que le glaçage se fige avant de pouvoir manger les délicieuses portions de ce gâteau aux noix. Il se conserve très bien dans réfrigérateur.

 

Ustensiles


1 moule de 30 centimètres de diamètre
1 fouet électrique
1 four
2 saladiers
2 tasses
1 cuillère en bois
1 couteau
1 fourchette
1 batteur électrique
1 grille à gâteaux
1 spatule

Temps total : 1 heure.
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 35 minutes.

 

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