L'amande : d'où provient-elle ?

Par:Maaike
 L'amande : d'où provient-elle ?

L'amande : d'où provient-elle ?

Depuis des siècles, l’amande est reconnue comme un fruit sain, apportant de nombreux bienfaits pour la santé. On considère plus particulièrement qu’elle aide à améliorer la santé du coeur. Son nom, issu du grec amygdalon, signifie « don divin », prouvant la place prépondérante de ce fruit dès l’Antiquité.

 

L’amande est originaire du Proche-Orient, probablement de l’Iran. D’abord importée en Egypte par les Hébreux, les Grecs vont répandre ce fruit sur le pourtour méditerranéen dès le Vème siècle, surtout en Europe.

 

Dès le Moyen-Age, l’amande est un mets très répandu en France. A partir du XVIème siècle, elle est cultivée dans le Midi. Il faudra encore attendre deux siècles pour que le fruit soit implanté en Amérique du Nord, et plus précisément en Californie.

 

Où sont produites les amandes aujourd’hui ?

 

Aujourd’hui, plus de 2,2 millions de tonnes d’amandes sont produites chaque année dans le monde. La Californie est devenue la première région productrice d’amandes au monde, avec plus de 45% de l’approvisionnement mondial. L’Espagne est en seconde position avec 11% de la production, suivie par l’Iran, le Maroc, la Turquie, l’Italie et l’Australie.

 

La France, qui est pourtant l’un des pays les plus consommateurs d’amandes, reste loin des autres pays avec une production de seulement 799 tonnes produites en 2017. Le pays importe aujourd’hui plus de 38 000 tonnes d’amandes pour satisfaire la demande des français.

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