Wieviel Mandeln am Tag?

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  • Durch Stefan
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Wieviel Mandeln am Tag?

Wieviel mandeln am tag?

Mandeln zählen zu den vielseitigsten Früchten. Sie werden zu zahlreichen Gerichten verarbeitet, auf Weihnachtsmärkten als gebrannte Mandeln angeboten und zwischendurch als Snack verzehrt. Doch wie viele Mandeln sind zu viel? Die richtige Tagesdosis und warum einige Sorten nur in Maßen genossen werden sollten.

 

Eine Handvoll genügt

Dank ihrer vielen Nähr- und Vitalstoffe haben Mandeln positiven Einfluss auf unsere Gesundheit. Schon 60 Gramm pro Tag genügen, um das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Die enthaltenen B-Vitamine und das wertvolle Eisen können dann vom Körper optimal verarbeitet werden.

Der Grund für die relativ kleine Tagesdosis ist der hohe Fasergehalt der Mandeln. Die Fasern können vom Körper nicht vollständig verwertet werden und somit zu Verdauungsproblemen führen. Deshalb gilt: eine Handvoll Mandeln pro Tag, um die positiven Effekte auszukosten. Ideal sind 30 bis 60 Mandeln, wobei die Frucht am besten mit Schale verzehrt wird. In der Schale stecken wertvolle Ballaststoffe und Proteine.

 

Bittere Mandeln nur in Maßen

Während die süße Mandel täglich verzehrt werden darf, sollte man die bittere Mandel nur in kleinen Mengen genießen. Das enthaltene Amygdalin ist in großen Mengen giftig und kann zur Entstehung von Blausäure im Körper führen. Es empfiehlt sich, höchstens fünf bis zehn Bittermandeln pro Tag zu verzerhen. Der bittere Geschmack sollte eine gesundheitliche Gefährdung im Normalfall jedoch ohnehin verhindern.
Kleine Kinder sollten keine ganzen Bittermandeln verzehren. Gegen einen kleinen Anteil Bittermandeln in einem Salat oder einer anderen Speise ist dagegen nichts einzuwenden.

 

Bei Unverträglichkeit auf Mandeln verzichten

Manche Menschen leiden an einer Salicylsäure-Unverträglichkeit. Wer die farblose Säure nicht verträgt, sollte Mandeln gänzlich meiden. Besser sind dann Nüsse und andere Protein-Quellen.


30 bis 60 Gramm Süßmandeln, 5 bis 10 Gramm Bittermandeln: Wie viele Mandeln pro Tag in Ordnung sind, kann von Person zu Person variieren. Mit diesen Richtlinien ist man aber auf der sicheren Seite.

 

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