Superfood Liste

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Superfood Liste

Superfood Liste

Superfoods sind im wahrsten Sinn des Wortes in aller Munde. Es sind besondere Lebensmittel, die zur Gesundheit und Wohlbefinden beitragen können. Sie enthalten Vitalstoffe, Vitamine, Mineralstoffe in besonderer Menge, besonderer Zusammensetzung. Bei der Ernährung immer einen Blick auf Superfoods zu lenken ist einfach wichtig.

Manches wächst wild, im eigenen Garten oder sogar auf dem Fensterbrett, wie beispielsweise verschiedene Kräuter. Manches kommt von weit weg, oft aus tropischen Gebieten. Vieles gibt es als Pulver, wo die Inhaltsstoffe dem Körper manchmal hoch konzentriert zur Verfügung gestellt werden. Die Auswahl ist groß.

 

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Acai - Acai-Pulver

Die ein bis zwei Zentimeter große, dunkelblau-lila farbige Beere ist der Heidelbeere ähnlich und stammt aus Südamerika. Dort wächst sie auf der Acai-Palme bei Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit. Sie verdirbt rasch und ist hier nicht als frische Frucht erhältlich, sondern als Acai Pulver aus gefriergetrockneten Früchten.

Die Acai-Frucht enthält hochwertige Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Sie ist ein Energiespender, da sie viel pflanzliches Eiweiß enthält, was sie besonders bei Sportlern beliebt macht. Ebenso interessant ist ein hoher Anteil ungesättigter Fettsäuren.

Sie stärkt das Immunsystem, ist wichtig für die Gesunderhaltung von Knochen und Zähnen, schützt Herz und Kreislaufsystem, unterstützt die Zellerneuerung, wirkt positiv auf das Hautbild und soll auch beim Abnehmen helfen. Durch die lebenswichtigen Inhaltsstoffe soll Acai auch bei verschiedenen Krebserkrankungen positive Wirkung zeigen.

 

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Baobab - Baobab-Pulver

Baobab ist die kokosnussgroße Frucht des afrikanischen Affenbrotbaumes. Sein afrikanischer Name deutet schon darauf hin, dass besondere Kraft in ihm steckt. Er heißt auch Lebensbaum. Die exotischen Früchte trocknen schon am Baum, sind ausgereift und werden dann zermahlen. Alle Nährstoffe bleiben erhalten. Erwähnenswert ist der besonders hohe Gehalt von Vitamin C, Kalium und Eisen. Etwa 50 Prozent von Baobab sind lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Darmgesundheit verbessern und bei Verdauungsproblemen hilfreich sind. Linderung beim Reizdarmsyndrom ist eine der positiven Eigenschaften von Baobab. Das Immunsystem wird gestärkt, gegen Blutzuckerschwankungen ist Baobab genau so wirksam, wie es auch beim Abnehmen helfen kann und für schöne Haut sorgt.

Baobab-Pulver ergibt in Wasser aufgelöst ein Getränk, es passt aber auch perfekt in Smoothies, Desserts und kann sogar zum Backen verwendet werden.

 

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Blütenpollen

Blütenpollen bleiben beim Nektarsammeln an den Bienen hängen und wird von ihnen verarbeitet, um den Bienennachwuchs zu füttern. An von den Imkern bereitgestellten Pollenfallen am Eingang zum Bienenstock bleiben lose Blütenpollen hängen und werden getrocknet und verarbeitet. Blütenpollen enthalten viele wichtige Nährstoffe, Vitamine, pflanzliches Eiweiß, Aminosäuren, Enzyme, Hormone und Fett. Sie wirken antibiotisch und enthalten Antioxidantien und Antihistamine.

Aminosäuren sind für den menschlichen Organismus essentiell notwendig, müssen aber zugeführt werden. Das ist mit Blütenpollen leicht möglich und der Körper kann sie in der Form sofort aufnehmen und verwerten. In Blütenpollen lassen sich mehr als 5.000 Enzyme nachweisen.

Nach der Einnahme fühlt man sich leistungsfähiger, frischer, Müdigkeit verbessert sich. Blütenpollen fangen freie Radikale, der Zellaufbau und das Hautbild bessert sich. Viele Heilpraktiker sind davon überzeugt, dass dieses reine Naturprodukt gegen viele Erkrankungen hilfreich sein kann. Es sollte darauf geachtet werden, dass es aber auch möglich ist, dass es zu Allergien und Unverträglichkeiten kommt.

 

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Camu Camu-Pulver

Die ursprünglich aus Peru stammende kleine, dunkelrote Frucht mit den zwei Kernen ist die Frucht mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt. Sie enthält so unglaublich viel Vitamin C, dass in einem halben Teelöffel Pulver schon beinahe doppelt soviel Vitamin C enthalten ist, als unser Tagesbedarf ist.

Camu Camu ist hier nicht frisch erhältlich, sondern in Pulverform. In der Alternativmedizin wird diese Frucht wegen ihrer Wirkung schon sehr lange geschätzt. Camu Camu enthält auch B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium. Auch sekundäre Pflanzenstoffe und freie Radikale abfangende Antioxidantien sind im hohen Maß enthalten. Die pflanzlichen Proteine sättigen und können von Körper gut aufgenommen und verstoffwechselt werden.

Camu Camu stärkt das Immunsystem und den gesamte Organismus, es hilft bei Entzündungen und wirkt antiviral. Die Amazonas-Bewohner, die diese Frucht schon lange kennen, schätzen auch, dass sie vor Altserkrankungen schützen soll.

Etwas von dem Camu Camu Pulver wird am besten in Wasser, abgekühlten Tee oder Smoothies eingerührt, um den Körper mit viel natürlichem Vitamin C zu versorgen und zu schützen.

 

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Chia-Samen

Chia-Samen kannten und schätzten schon die Maya und Inka. Sie gehören zu den bekanntesten Vertretern aus der langen Reihe der Superfoods. Man bekommt die Mohnähnlichen Samen inzwischen schon in beinahe jedem Supermarkt. Es ist aber empfehlenswert, auf gute und hohe Qualität zu achten. Die winzig kleinen Samenkörnchen sind aufgrund ihrer hohen Quellfähigkeit besonders beliebt. Es wurden sogar eigene neue Rezepte, wie der Chia Pudding, erfunden, damit man sie gut in den Speiseplan integrieren kann. Chia Samen sind geschmacksneutral und können auf vielerlei Art verwendet werden.

Chia Samen sind großartige Eiweißlieferanten und werden aus diesem Grund von Vegetariern und Veganern sehr geschätzt, da sie Ihre Ernährung damit aufwerten können. Sie enthalten außer vielen Mineralstoffen auch Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren in einem gesunden und ausgewogenen Verhältnis. Außerdem sind sie gut für die Verdauung. Allerdings ist es ganz wichtig, zu den Chia Samen immer genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, da sie das neun- bis zwölffache Volumen erreichen können. Nach einer mexikanischen Legende soll man nur mit einem Esslöffel voll Chia Samen genügend Nährstoffe für 24 Stunden zu sich nehmen.

 

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Chlorella - Chlorella-Pulver

Die dunkelgrüne Mikroalge in kugeliger Form wächst im Süßwasser. und wird weltweit in großen Teichen kultiviert. Man sagt dieser Alge Superkräfte nach und sie gehört zu den eiweißreichsten Nahrungsmitteln der Erde. Sie enthält 19 Aminosäuren und einen Aminosäuregehalt von 60 Prozent, die vom menschlichen Körper besonders gut aufgenommen und verwertet werden können, da sie in aufgespalteter Form vorkommen. Besonders Sportler schätzen die Chlorella-Alge als Nahrungsergänzungsmittel.

Besondere und außergewöhnliche Wachstumsfaktoren ermöglichen der Chlorella-Alge, sich bei günstigen Umweltbedingungen innerhalb von 24 Stunden durch Teilung vierfach zu vermehren. Chlorella enthält zehn mal so viel Chlorophyll als andere Grünpflanzen und Algen. Der Körper kann unter Zuhilfenahme von Chlorophyll entgiften und Schadstoffe entfernen. Der grüne Farbstoff ist wichtig für gesundes Blut. Je mehr Chlorophyll, desto höher der gesundheitliche Nutzen. Chlorophyll bringt Power und Vitalität.

Chlorella-Pulver ist ein grünes Pulver, das das Immunsystem stärkt, dem Körper viele Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren zuführt. Chlorella enthält auch Vitamin B12, ein sehr seltenes Pflanzenvitamin. Es wird nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel verwendet sondern auch als Rohstoff in der Kosmetikindustrie.


Gerstengras

Als Gerstengras bezeichnet man die frischen, jungen Triebe der Gerste. Die Wirksamkeit der pflanzlichen Inhaltsstoffe verändert sich mit dem Älterwerden der Pflanze. Je dunkler das Grün des Gerstengrases, desto mehr Chlorophyll enthält es. Grüne Lebensmittel enthalten viel Chlorophyll und beeinflussen die Gesundheit positiv.

Gerstengras enthält die Vitamine A, C, E und K sowie die gesamten Vitamine aus dem B-Komplex sowie Calcium, Magnesium, Zink, Eisen und viele essentielle Aminosäuren. Der hohe Gehalt von Vitamin A fördert die Aufnahme von Eisen und Calcium. Die Inhaltsstoffe von Gerstengras können Zellen reparieren und haben entzündungshemmende Wirkung auf den Bewegungsapoparat. Der Verschleiß der Knorpel kann aufgehalten werden, dadurch können weniger Schmerzen auftreten. Durch Regeneration der DNA werden die Zellen vor vorzeitiger Alterung geschützt. Das ist auch ein Grund, warum auch Haare und Haut von den Inhaltsstoffen von Gerstengras profitieren. Durch die enthaltenen Ballaststoffe wird der Cholesterinspiegel reguliert, erhöhte Blutfettwerte gesenkt und Herz und Kreislaufsystem geschützt.


Goji-Beeren

In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) werden die Goji-Beeren seit rund 6.000 Jahren geschätzt. Die kleinen, roten, länglichen Früchte zählen zu den nährstoffreichsten Früchten der Welt. Im Geschmack ähneln sie dem von Rosinen.

Goji-Beeren enthalten außer den Vitaminen C, E und B sehr viele Spurenelemente, darunter Eisen, Zink, Kupfer und Selen. Weiters stehen 19 lebensnotwendige Aminosäuren zur Verfügung. Interessanterweise enthalten Goji-Beeren 1 1/2 Mal so viel Calcium wie Milch.

Durch diese Inhaltsstoffe stärken die Goji-Beeren das Immunsystem, sind reich an Antioxidantien, sie helfen dabei, Stress besser zu bewältigen, verbessern geistige Leistungsfähigkeit und stärken das Wohlbefinden im Allgemeinen. Der hohe Eisenanteil regt die Blutbildung an. Der Schutz vor Nebenwirkungen bei Krebstherapien ist ebenfalls wichtig. Auch bei der nicht einfachen Behandlung von Grünem Star kann die Goji-Beere hilfreich angewendet werden. Der Alterungsprozess wird verlangsamt, daher sind Goji-Beeren auch in der Schönheitspflege ein wichtiger Bestandteil, der Feuchtigkeit in der Haut bindet.

 

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Hanfsamen

Hier ist die Rede von Speisehanf, der kaum THC (Tetrahydrocannabinol) enthält, das bei Marihuana berauschend wirkt. Hanf gilt als die beste pflanzliche Proteinquelle. Die kleinen Samen enthalten hochwertige und leicht verdauliche Proteine. In 100 Gramm Hanfsamen sind 22 Gramm davon enthalten. Acht von neun essenziellen Aminosäuren stehen dem Körper zur Verfügung, daher werden Hanfsamen von Sportlern besonders geschätzt. Durch die ungesättigten Fettsäuren wird die Kollagenbildung angeregt, was, genau so wie das enthaltene Vitamin E, Faltenbildung vorbeugen und vor frühzeitiger Hautalterung schützen soll.

Die nussig und leicht süßlich schmeckenden Samen passen zu süßen ebenso wie zu pikanten, herzhaften Speisen. Es gibt sie in geschälter und ungeschälter Form. Sie passen in Müsli, zu Salaten, lassen sich pürieren und in Smoothies verwenden. Auch zum Backen sind Hanfsamen bestens geeignet.

 

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Roh Kakao - Kakao-Pulver

Schon im 15. Jahrhundert brachte der spanische Eroberer Hernan Cortes die Kakaobohne nach Europa. Als man im 17. Jahrhundert das Pulver mit Zucker und Milch mischte, entstand Schokolade. Rohkakao hat einen intensiven, zartbitteren Geschmack.

Zu den wichtigen und gesunden Inhaltsstoffen zählen Magnesium, Calcium, Eisen, Zink und Kupfer, weiters Vitamin C und E, ungesättigte Fettsäuren und die Hormone Serotonin und Dopamin. Rohkakao enthält doppelt so viel gebundenes Eisen wie Spinat. Er enthält auch mehr Calcium als Milch und wird zu den wertvollsten Superfoods gerechnet.

Durch den Genuss von Rohkakao wird das Immunsystem gestärkt. Er wirkt blutdrucksenkend, stärkt das Herz, schützt vor Herz- und Kreislauferkrankungen und kann Blutgerinnseln vorbeugen. Entzündliche Erkrankungen wie Arteriosklerose können verhindert oder gebessert werden. Auch vor Erkältungskrankheiten kann man sich durch den Genuss von Rohkakao schützen. In der Kakaobutter sind Stoffe enthalten, die für schöne und glatte Haut sorgen.

Man sagt, Schokolade macht glücklich. Damit ist Kakao gemeint, der zu seelischer Ausgeglichenheit verhelfen kann und die Konzentrationsfähigkeit steigert. Serotonin und Dopamin schreibt man eine Wirkung gegen Depressionen zu.

 

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Kakao Nibs

Die Kakaostückchen enthalten alle gesunden Inhaltsstoffe wie Rohkakao-Pulver. Sie schmecken leicht bitter und man könnte sie als Schokolade in der natürlichsten Form bezeichnen.

Kakao Nibs können als Backzutat verwendet, über Müsli gestreut aber auch pur genossen werden. Dabei sollen sie etwa 30 Minuten gelutscht werden. Anschließend zerkaut man sie und schluckt sie. Unter der Zunge befinden sich feine Blutgefäße, durch die die gesunden Nährstoffe optimal aufgenommen werden. Kakao Nibs bringen schnelle Energie und verhindern Heißhungerattacken. Durch die Botenstoffe Dopamin und Serotonin kann Stress reduziert und das Wohlbefinden gesteigert werden.

 

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